지혜가 갑자기 맛탕이 먹고 싶다고.....
고구마 껍질을 벗기고 반숙이 될 정도로 살짝 찐다.
(완전히 익게 쪄내면 튀긴 뒤에 너무 익어서 흐트러지기 쉽기 때문...)
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반숙이 된 고구마를 먹기 좋게 썬다.
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기름을 달군 다음 어느 정도 온도가 올라가면 썰어 놓은 고구마를 넣고 튀긴다.
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캬라멜(설탕:물=1:1)이나 꿀을 불 위에 올려 놓고, 끓기 시작하면 튀긴 고구마를 함께 넣고
색이 갈색으로 될 때까지 졸린다. 자칫 탈 수도 있으니 주의!!
왼쪽은 튀긴 고구마, 오른쪽은 꿀 범벅을 해놓은 맛탕...
호도나 땅콩, 잣가루를 함께 뿌려 먹으면 좋지만... 아쉽게도 집에 재료가 없어서...
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